Hôtels, restaurants, salons de thé, épiceries fines : composez une carte de thés d’exception, sélectionnée par notre Tea Sommelier.
Depuis 2003, Unami – Maison de Thé sélectionne des thés d’exception pour novices et connaisseurs. Notre équipe, menée par un Tea Sommelier, travaille en lien direct avec des producteurs et des experts partenaires pour proposer des thés de grande qualité, souvent certifiés bio et toujours parfaitement traçables.
Nous accordons une attention particulière à l’origine des thés, aux conditions de culture et de transformation, ainsi qu’à la constance aromatique de chaque référence. Notre objectif : vous permettre de servir des thés et infusions à la hauteur de l’expérience que vous proposez déjà à vos clients.
Offrez à vos clients une expérience de thé cohérente avec votre positionnement : service en chambre, petit-déjeuner, espace bien-être. Nous vous aidons à sélectionner des thés et infusions adaptés à chaque moment de la journée, avec des formats pratiques pour le service et une mise en avant qualitative sur vos buffets et plateaux d’accueil.
Du thé du matin aux infusions du soir, nous construisons une sélection lisible et rassurante pour vos clients, tout en restant simple à gérer pour vos équipes.
Accords mets & thés, thés digestifs, boissons sans alcool raffinées : nous travaillons avec vous pour construire une carte de thés qui prolonge la signature de votre cuisine. Vous pouvez choisir une sélection courte et pointue, ou une carte de dégustation plus étoffée.
Nous vous aidons à positionner chaque thé au bon moment du repas : apéritif sans alcool, accompagnement de plats, desserts, after-dinner. L’objectif est de transformer le thé en véritable expérience de dégustation, et pas seulement en boisson de fin de repas.
Pour les maisons de thé, cafés de spécialité et établissements exigeants, nous proposons des thés d’origine, des grands crus et des créations parfumées sans arômes artificiels. Nous vous conseillons sur l’équilibre entre best-sellers, thés de découverte et thés de saison.
Nous pouvons vous accompagner sur les modes de préparation : service à la théière, thés glacés, thés latte, ou encore propositions à emporter. Vous disposez ainsi d’une base solide pour fidéliser une clientèle passionnée, curieuse et sensible à la qualité.
Nous vous aidons à construire un rayon thé attractif, à forte valeur ajoutée, avec des produits pédagogiques et faciles à vendre. Thés en vrac, boîtes à thé, coffrets cadeaux, infusions bien-être : la sélection est pensée pour s’intégrer dans votre univers.
Nous prêtons une attention particulière à la lisibilité des gammes, au design des packagings et à la cohérence des prix de vente conseillés, afin de rendre votre offre de thé immédiatement compréhensible pour vos clients.
Nous sélectionnons des thés verts, noirs, blancs, wulong, thés sombres et thés jaunes issus de terroirs reconnus : Chine, Japon, Corée, Taiwan, Inde, Népal… Une partie de la gamme est composée de grands crus, destinée aux cartes exigeantes et aux établissements souhaitant proposer une expérience de dégustation plus rare.
Chaque thé est choisi pour la précision de son profil aromatique, la qualité de la feuille et la constance des récoltes. Cette approche vous permet de proposer des thés identifiés, avec un discours clair auprès de vos clients.
Nous proposons des recettes parfumées élaborées sans arômes artificiels, aux fruits, fleurs ou épices. Ces mélanges accessibles et gourmands sont particulièrement adaptés à une clientèle large, en complément des thés d’origine.
La sélection inclut des thés parfumés pour tous les moments de la journée : thés du matin, thés gourmands pour l’après-midi, thés plus délicats pour le soir. Vous pouvez ainsi construire une carte lisible, qui parle aussi bien aux amateurs qu’aux néophytes.
Rooibos, mélanges de plantes, infusions aux fruits, tisanes inspirées des approches bien-être : nous proposons une large gamme sans théine, adaptée à toute la journée et à tous les publics, y compris les enfants et les personnes sensibles à la caféine.
Ces infusions peuvent compléter votre carte en proposant des alternatives douces, réconfortantes, parfois plus ludiques, tout en conservant le niveau d’exigence aromatique d’Unami.
Nous proposons différents formats afin de s’adapter à votre organisation et à vos volumes :
Nous veillons à ce que les conditionnements facilitent le travail en salle et en cuisine, tout en assurant une conservation optimale des thés et infusions.
Une large partie de notre gamme est certifiée Agriculture Biologique, complétée par des thés issus de petites productions artisanales, non toujours labellisées mais rigoureusement contrôlées et traçables.
Au-delà des labels, nous attachons une grande importance à la transparence, au respect des producteurs et à la cohérence globale de nos approvisionnements. Votre établissement bénéficie ainsi d’une offre de thé en phase avec les attentes actuelles de vos clients en matière d’éthique et de qualité.
Nous vous accompagnons depuis la définition de vos besoins jusqu’à la mise en place concrète de votre carte de thés, avec un processus simple et lisible pour vos équipes.
Vous nous présentez votre établissement, votre positionnement, votre clientèle et vos contraintes : nombre de couverts ou de chambres, rythme de service, niveau de gamme, attentes spécifiques.
Cette phase permet d’identifier les styles de thés les plus adaptés, le nombre de références pertinentes et l’architecture globale de votre future carte.
Sur la base de cet échange, nous élaborons une proposition de sélection : thés d’origine, thés parfumés, infusions, choix des formats. Des échantillons peuvent être envisagés pour faciliter la validation et permettre à votre équipe de se familiariser avec les produits.
Cette étape est l’occasion de préciser les usages : thés pour le petit-déjeuner, après-midi, fin de repas, thés glacés ou boissons signées.
Une fois la sélection validée, nous vous accompagnons dans la mise en place : organisation des références, conseils de stockage, conseils de préparation et de service.
Après quelques semaines, il est possible d’ajuster la carte en fonction des retours clients et des volumes réellement constatés, afin de trouver l’équilibre le plus pertinent pour votre établissement.
Nous adaptons nos propositions à la taille de votre établissement. Les volumes minimaux dépendent des références choisies et des formats. L’important est de construire une offre cohérente avec votre fréquentation et vos objectifs, afin d’assurer une bonne rotation des produits.
Oui, une grille tarifaire est dédiée aux professionnels, en fonction des volumes, des conditionnements et des familles de produits retenus. Cela permet d’intégrer facilement le thé dans votre modèle économique, que ce soit en vente sur place ou à emporter.
L’appropriation du thé par vos équipes est un élément clé de la réussite de votre offre. Nous pouvons vous fournir des supports pédagogiques sur les familles de thés, les temps d’infusion, les bonnes pratiques de service, ainsi que des éléments de discours simples à transmettre à vos clients.
Nos thés peuvent être expédiés dans toute la France métropolitaine. Pour d’autres destinations, des solutions peuvent être étudiées selon vos besoins et la nature de votre projet.