Le Kirishima Aki Bancha est un thé très soigneusement travaillé, issu de la récolte d’automne.
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Thé vert japonais BIO* Bancha Aki
Le mot japonais « Aki » désigne l’automne, période traditionnelle de la dernière récolte de thé vert au Japon. Ce Bancha Aki a été cueilli dans la région de Kirishima, sur l’île méridionale de Kyushu, un terroir volcanique réputé pour des thés verts équilibrés et aromatiques.
À l’œil, ses feuilles assez grandes, d’un vert olive clair, rappellent davantage la fin de l’été que l’automne, signe d’une matière première mature et généreuse. À l’infusion, le thé révèle un arôme doux et rond, typique des Bancha de qualité, avec une note en bouche délicate, parfumée et relaxante, idéale pour une pause zen ou une consommation quotidienne.
Comme beaucoup de Bancha japonais, il est naturellement pauvre en théine grâce à sa récolte tardive et à des feuilles plus matures, ce qui le rend adapté à la dégustation à toute heure de la journée. Son profil équilibré en fait un excellent thé d’accompagnement (repas légers, salades, poissons blancs) ou un thé de soif, chaud ou en infusion à froid.
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