Bancha Kirishima Hôjicha BIO* - Thé Vert Japonais grillé

Le Miyama Kirishima Hôjicha (Houjicha)

Le Miyama Kirishima Hôjicha est cultivé dans la région de Kirishima, sur l’île volcanique de Kyūshū, au sud du Japon, un terroir réputé pour des thés verts équilibrés et aromatiques. Pour cette cuvée, Shutaro Hayashi sélectionne des feuilles récoltées en automne, d’abord transformées selon le procédé Sencha, puis généreusement torréfiées afin de développer un profil chaud et enveloppant.

Fidèle à son approche artisanale, le producteur accorde une attention particulière au tri des feuilles, recherchant une grande homogénéité de calibre et de couleur. Cette sélection rigoureuse se traduit par un magnifique camaïeu de teintes rouges et brunes, signe d’une torréfaction maîtrisée et régulière.

À l’infusion, le Miyama Kirishima Hôjicha dévoile des notes grillées et délicatement "noisettées", soutenues par une subtile douceur qui équilibre l’ensemble. Chaleureux et gourmand, ce thé illustre parfaitement le caractère réconfortant des Hôjicha soigneusement torréfiés, idéal pour une pause zen en fin de journée ou un accompagnement discret de desserts peu sucrés.