Sejak Hadong 2022 Thé vert de Corée

Produit au sein des montagnes coréennes, dans le district de Hadong, ce thé vert de printemps est d'une fraicheur particulière.

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Fidélité récompensée

Température
80°C
Temps d'infusion
2-3 min
Dosage
1 c. à café rase/10cl
Arômes
Végétal
Moment
Journée
Préparation recommandée
Kyûsû
Types de thés
Vert
Pays d'origine
Corée
Nouvel arrivage
Garantie
Grands Crus
Oui

Récolté à la main dans le district montagneux et sauvage de Hadong, ce thé vert est produit selon des méthodes coréennes vieilles d’un millénaire. Lors de la récolte, les feuilles les plus jeunes sont rassemblées, puis brièvement cuites au wok à 300°C. Cette première cuisson, qui assure un goût plus doux, est ensuite suivie par le frottement des feuilles, permettant d’en extraire l’arôme. La troisième étape consiste à faire sécher les feuilles, puis à les cuire à basse température pendant plusieurs heures, afin de leur donner un parfum grillé.

La récolte provient des flancs du mont Jiri, un endroit réputé pour produire le « Thé des Rois ». C’est d’ici que proviennent la plupart des traditions coréennes liées au thé, et c’est ici que l’on trouve les producteurs les plus attachés aux méthodes ancestrales.
Le profil sauvage de la région, composé de montagnes et d'une rivière coulant à leurs pieds, permet de donner un gout unique au thé.

Ce thé vert Coréen est produit en agriculture biologique non certifiée, de grade Sejak, qui correspond aux récoltes d’avril 2022. Cette récolte est effectuée lors d'une période optimale pour les vertus nutritionnelles des feuilles. Il s’agit d’un thé de couleur claire, au gout végétal doux, subtil et frais.

 

Thé vert de Corée, production en agriculture biologique non certifiée

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