EN COURS DE REAPPROVISIONNEMENT
Galette de Pu’er shu (cuit) de 100g - Jing Pin - 2011 - aux notes caractéristiques des pu erh chu boisées, cuir,
Sourcé par Goutte de Thé (Paris)
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Fidélité récompensée
Ce pu’er est issu d’une production familiale transmise de père en fils, située à Xinping, mêlant tradition et savoir-faire.
On retrouve le profil aromatique typique des pu er cuits, des arômes boisés-réglissés intenses. Au cours des infusions, les feuilles se désagrègent progressivement et libèrent un parfum prononcé d’humus qui évoque la mousse, les champignons et la terre humide.
La liqueur est soyeuse, légèrement sucrée, avec une très belle longueur en bouche.
Idéalement à préparer en gong fu cha, ou en gaiwan, il est possible de réaliser jusqu'à 5 infusions après rinçage comme suit : 40s/20s/40s/60s/120s.
Thé sombre pu er (fermentation accélérée)