« Parfum envoutant des Eaux blanches »
Galette de thé Pu'Er Shu
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Fidélité récompensée
Cette galette est issue des jardins d’altitude, aux Eaux blanches.
Comme la version sheng, elle se compose d’un mélange de feuilles récoltées sur différentes variétés de Camellia.
Mais cette fois, le thé a subi une phase de maturation accélérée. Il en résulte un thé plein et rond, d’un rouge cinabre profond. La tasse, plutôt épaisse, développe des saveurs boisées, au parfum de jujube.
Existe en version de 100g et de 200g.
Pressage à la meule de pierre en avril 2018.
Ce thé provient d'un petit producteur qui récolte dans la région de Baishui 白 水 «les eaux blanches» un lieu-dit situé dans le nord du district autonome Yi et Hani de Zhenyuan (placé sous la juridiction de la ville de Pu’er). C'est la principale région de production du thé Pu'er, un terroir exceptionnel sur lequel on peut observer des théiers à tous les stades d'évolution, avec une biodiversité étonnante et une culture diversifiée