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Galette de Thé Pu'Er Shu (cuit) 2018 de Baishui Mixiang Yunnan 200g ⽩⽔迷⾹

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Fidélité récompensée

Température
95°C à 100°C
Temps d'infusion
1 min
Dosage
5 à 6g Pu Er en GFC
Moment
Journée
Préparation recommandée
Gong Fu Cha
Types de thés
Sombre
Pays d'origine
Chine
Fait à la main
Garantie
Agriculture Biologique non labellisée
Garantie

« Parfum envoutant des Eaux blanches »

Cette galette est issue des jardins d’altitude, aux Eaux blanches.

Comme la version sheng, elle se compose d’un mélange de feuilles récoltées sur différentes variétés de Camellia.

Mais cette fois, le thé a subi une phase de maturation accélérée. Il en résulte un thé plein et rond, d’un rouge cinabre profond. La tasse, plutôt épaisse, développe des saveurs boisées, au parfum de jujube.

Existe en version de 100g et de 200g.

Pressage à la meule de pierre en avril 2018.

Ce thé provient d'un petit producteur qui récolte dans la région de Baishui 白 水 «les eaux blanches» un lieu-dit situé dans le nord du district autonome Yi et Hani de Zhenyuan (placé sous la juridiction de la ville de Pu’er). C'est la principale région de production du thé Pu'er, un terroir exceptionnel sur lequel on peut observer des théiers à tous les stades d'évolution, avec une biodiversité étonnante et une culture diversifiée

Les jardins de théiers de ce producteur-récoltant se trouvent sur les collines situées entre les monts Wuliang et Ailao, entre 1800 et 2600m d'altitude. On y compte plus de 2000 théiers, tous âgés de 50 à 600 ans, issus de variétés et même d'espèces différentes dont certaines n'existent qu'au Yunnan et nulle part ailleurs. Certains sont des Camellia Sinensis à grandes feuilles mais d’autres appartiennent à l'espèce des Camellia Atrothea comme le théier sauvage de plus de 2700 ans de la célèbre forêt primitive de Qianjiazhai 千家寨, dans les environs.

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