Meng Ding Gan Lu - Grand Cru 2022 Thé Vert de Chine 蒙顶甘露

La rosée du matin du sommet de la montagne chinoise Meng, issue du premier jardin de l'Empereur de l'histoire de Chine.

Un grand cru emblématique, historiquement réservé à la famille impériale au temps de la dynastie Tang. Issu d’une récolte datant d’avant Qingming , cultivé en altitude (1300m) au coeur des montagnes Meng Ding. Composé exclusivement de bourgeons doux et duveteux, cueilli à la main, pour 100g de thé il faut 10000 bourgeons. Façonné de manière traditionnelle au wok, à la main, par un maître de thé du village de Zaoziping.

Une tasse riche en umami, florale, végétale, très moelleuse avec des notes de noisette. cette cueillette manuelle exceptionnelle est composée uniquement de petits bourgeons du début du printemps. Sa liqueur est limpide et brillante, son goût frais est fleuri, long en bouche.

Terroir d’origine : Terroir de Zaoziping Province du Si Chuan.

Récolte d'Avril 2022, période de récolte impériale qu'on nomme Pré Qingming

Infuser 2 à 2,5 g de feuilles dans une tasse zhong non couverte, à 90° C et des temps d'infusion répétés de 20 à 30 secondes.