"Parfum de printemps", récolté le 2 mai 2026.
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Fidélité récompensée
Harunoka Shincha Mie 2026 – Thé vert japonais
Harunoka signifie « parfum de printemps » ou « fleur de printemps ». Les feuilles de yabukita non ombragées ont été récoltées le 2 mai 2026, puis délicatement cuites à la vapeur afin de préserver toute la fraîcheur du printemps.
Pour Kimihiko Hayashi, l’essentiel est de conserver l’expression la plus pure de cette saison. Son shincha développe un bouquet particulièrement fleuri, soutenu par un umami doux et raffiné. En tasse, l’infusion dévoile un vert intense, typique des thés soumis à une étuvage plus poussée.
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