Maté Alegria mélange gourmand

TISANE MODE D'EMPLOI

Entre plaisir et bienfait thérapeutique, la tisane est généralement un mélange de plantes qui se prépare en infusion. Méthode simple que l’on peut également appliquer au thé, l’infusion consiste à verser de l’eau chaude sur les feuilles. Mais il existe d’autres méthodes, souvent plus complexes, que nous ne développerons pas (Macération, Décoction).
Connue depuis l’antiquité, les tisanes, la maîtrise des "simples" a été l’unique remède pour se soigner. Aujourd’hui comme hier, dans cette routine quotidienne, il existe une dimension culturelle, des traditions. En Asie, la médecine traditionnelle Chinoise ou l’Ayurvéda Indien, appliquent le principe thérapeutique de la prévention. On n’attend pas de tomber malade pour se soigner, on consomme au quotidien des "tisanes" pour soutenir le bon fonctionnement de notre organisme. Les plantes simples ou les mélanges sont souvent différents selon les moments de la journée, les affections saisonnières, les personnes (enfants, femmes ou hommes).
Digestive, relaxante, apaisante, tonique, calmante ; pour combattre l’anxiété, les troubles du sommeil, les déséquilibres, ... nombreuses sont les vertus des plantes à infusion. Ces vertus pourtant très répandues dans les campagnes européennes jusqu’à la première moitié du 20ème siècle se sont effacées au profit des médicaments de l’industrie pharmaceutique. Sans remettre en cause certains médicaments indispensables, loin des gourous ou des pseudo druides contemporains, nous souhaitons vous faire partager notre amour pour la belle plante !
Elle doit être entière ou de coupe contrôlée, d’excellente qualité, de terroir d’origine traçable, et de préférence être issue d’une agriculture biologique pour conserver toutes ses propriétés. Les mélanges doivent être équilibrés pour être agréables en goût. La plupart des tisanes sont à doser avec un minimum de 10/12g pour 1 litre d’eau frémissante de 90°/95°C et parfois une ébullition est recommandée.
Attention à la qualité de l’eau, qui quand elle est trop chargée, va précipiter et donner un mauvais goût. Préférez une eau filtrée ou une eau faiblement minéralisée, vérifiez sur l’étiquette, masse de résidus secs à 180°C inférieure à 100mg/l.
Ne pas confondre les thés (Camellia Sinensis) et Maté (Ilex paraguensis) qui contiennent de la caféine avec les autres plantes dont le Rooibos (Aspalathus linéaris) qui eux n’en contiennent pas. Il est préférable de limiter sa consommation de caféine en fin de journée afin de passer une bonne nuit.