Récolté à la main au printemps 2026, Parc d'AliShan, Taiwan
Cultivar: QingXin ruanzhi wulong
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Fidélité récompensée
Ce Qingxin d’Ali shan est le digne représentant d'un wulong de haute de montagne, doux, beurré et frais !
Ce Qingxin d'Alishan est le digne représentant d'un wulong de haute montagne, doux, beurré et frais, caractéristique des grands thés de la région d'Alishan, située à 1 300 mètres d'altitude dans le centre de Taiwan.Même infusé de nombreuses fois en Gong Fu Cha, il reste délicieux, avec des notes beurrées persistantes et un arrière-goût agréable et durable, signe d'une feuille de haute qualité et d'une transformation maîtrisée. Son moelleux et sa finesse aromatique en font un thé idéal pour les amateurs de wulong de montagne délicats.Les feuilles de cette plantation furent récoltées autour de midi, le meilleur moment car c'est là que l'air est le plus sec. Le matin, il y a la rosée et l'après-midi, le brouillard descend d'habitude sur la montagne. Ces conditions de récolte expliquent l'excellente transparence de l'infusion et son goût moelleux, sans humidité excessive qui pourrait altérer la feuille.Les feuilles sèches sont grandes, d'un vert foncé avec des reflets jaunes. La couleur de l'infusion est jaune vif, claire et brillante, avec une excellente transparence. Les feuilles ouvertes sont vert foncé, signe qu'elles ont reçu beaucoup de soleil, typique des théiers de haute montagne. Les feuilles sont plutôt grandes et faiblement oxydées, ce qui correspond à un wulong Qingxin (thé vert oxydé), moins transformé et plus frais.
Origine: Changshu Hu, d'Ali Shan (1300 m) le 22 avril 2026
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