Honyama Renaissance - Thé wulong du Japon

Nouveau thé créé à Shizuoka
Arômes fruités (pêche, raisin, agrumes) et fleuris (jasmin)

Cépage Inzatsu, croisement entre un théier Assamica et un cépage japonais Kôju, un « zairai-shu » Région de Honyama, Shizuoka

28,34 €

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Fidélité récompensée

Température
85°C
Temps d'infusion
30' à 1min en GFC
Dosage
5 à 6g Wulong en GFC
Arômes
Fruits
Moment
À tout moment
Préparation recommandée
Gong Fu Cha
Types de thés
Wulong
Fait à la main
Garantie
Agriculture Biologique non labellisée
Garantie
Grands Crus
Oui

Il y a 20 ans, quelques producteurs ont fait un voyage d’études à Taiwan. Ils étaient impressionnés par certains thés wu-long. Inspirés par ce voyage, ils voulaient faire quelque chose de nouveau à Honyama.
Après des années de recherches et d’essais, ce producteur a réussi à produire un thé unique avec une palette aromatique très riche fruité unique, évoquant le raisin blanc, la pêche, des agrumes et une pointe de jasmin.

Au niveau du processus de fabrication, on laisse oxyder les feuilles cueillies selon la méthode « kamairi » c’est à dire à la chinoise avec une légère torréfaction au wok. Les arômes fleuris de jasmin et fruités de pêche, raisin blanc et d'agrumes sont ainsi obtenus.

Ce thé est délicieux à chaud comme à froid.

Préparation avec de l’eau de 80°C à 90°C, en gong fu cha On peut aussi commencer par une infusion à froid, puis avec de l’eau chaude ou préparation de thé glacé en bouteille.

Conditionné au Japon, emballage sous vide d'azote pour garder les propriétés organoleptiques intactes. Récolte de printemps 2021

Poids net 50g

Thé wulong du Japon.

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