Meng Ding Huang Ya - Thé Jaune de Chine

Ce magnifique thé est cueilli manuellement, joli bourgeon en forme de langue de moineau. «Bourgeon Jaune» de la montagne Meng Ding, ville de Ya’An, Province du Si Chuan. Il bénéficie d’une fabrication soignée avec une technique rigoureuse de fermentation légère. L’infusion donne un parfum sucré et délicat, un goût frais de noisette, long en bouche.

Préparation en Zhong, 80-85°C 2-4 min.

Les thés jaunes sont peu diffusés hors de la Chine. Ce sont des thés proches des thés verts, mais dont les feuilles sont entassées et exposées à une chaleur plus ou moins humide qui permet une légère oxydation, stoppée par séchage.