Magnifique qualité de shincha (sencha de printemps)
(2 avis)
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Fidélité récompensée
Une sélection de Yasu Kakegawa, expert en thés japonais
Un tout nouveau cultivar, le Sofu, (un croisement entre Inzatsu 131* et Yabukita) inscrit dans la liste officielle du ministère de l’agriculture en 2002. Ce thé présente beaucoup de finesse et des nuances aromatiques florales, mais aussi fruité avec une note Unami . Il est produit en quantités très limitées, 20 kg par an seulement à Nihondaira, Shizuoka. Récolte de printemps millésime 2019
Ce magnifique thé vert japonais est produit par un artisan exceptionnel, Monsieur Urushibata a été sélectionné en 2008 comme fournisseur de la famille impériale du Japon.
C’est aussi à Nihondaira que le cépage le plus cultivé aujourd’hui du Japon, « Yabukita » vit le jour au début du 20e siècle.
* Le cépage « Inzatsu 131 » descend d’une graine d’un théier Assamica (Manipuri15) apporté par un chercheur de Shizuoka lors d’un voyage à l’étranger au début du 20e siècle.
Notre conseil de préparation : 3 à 4g en théière japonaise kyûsu, 85°C pour 60 secondes de temps d'infusion.
Thé vert du Japon.
Basé sur 2 avis
Un air de Provence dans son mug de thé. Très bien pour se réchauffer en hiver avec ses ingrédients aux vertus "réchauffantes".
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