Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île de Taïwan)
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Fidélité récompensée
Une récolte de "Dong Pian" (pétale d'hiver) 'n'est possible que lorsque le temps se réchauffe soudain, sur plusieurs jours, en hiver ou au tout début du preintemps. Les buissons de thé sont alors trompés et croient que le printemps arrive. Ils se mettent à produire de nouvelles feuilles et beaucoup de bourgeons. Les journées sont très courtes (car c'est l'hiver) et les nuits sont encore très froides. Ces conditions climatiques sont donc très similaires aux conditions de haute montagne, mais la plantation de Mingjian n'est qu'à 300-400 mètres d'altitude.
Cela rend le Dong Pian particulièrement intéressant, car c'est l'occasion de produire du Oolong de plaine avec des conditions similaires à celles de haute montagne. Ainsi, pour le cultivar SiJiChun, le DongPian représente se qui se fait de plus fin et fleuri. Et le goût de cette saison est particulièrement doux et léger, ce qui en fait un wulong frais de tous les jours à très bon prix
Cultivar: Si Ji Chun Oolong
Récolté du 24 mars 2025
Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île)
Processus: oxydation légère, roulé et séché.
Basé sur 3 avis
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Très bon
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