Superbe MaoCha "feuilles brutes non compactées" aux saveurs complexe et riche en arômes dont l'abricot prédomine.
Lancai, Yunnan. 1900m d'altitude. Printemps 2021
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Fidélité récompensée
Issu de théiers centenaires laissés à l’état sauvage, ce Hong Tu Cha montre tout le potentiel de l’agriculture naturelle. Avec un parfait équilibre entre force et élégance, voilà un ShengPu à mettre entre toutes les mains.
Riche et vibrant, il offre une liqueur ample, moelleuse et d’une très belle présence en bouche. Ses flaveurs évoquent tout de suite l'abricot et nous emmènent dans une balade en forêt, entre résineux et champignons frais, avec une fine minéralité pour le supplément de vivacité, et un retour sucré pour finir en douceur.
Conseils d’infusion au Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion. ou 4g pour 40cl avec un temps d'infusion de 3 à 5 minutes.
Thé sombre de Chine, agriculture biologique non labellisée.
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