A prononcer « Fo Shou », ce nom signifie « la main de Bouddha »
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Une production trés limitée parmi les thés de rochers de la région de montagne Wuyishan. Le nom du cépage « Fo Shou », signifie « La main de Bouddha ».
Originaire de la région d'Anxi, au sud de la province chinoise du Fujian, ce thé s'adapte parfaitement au terroir de Wuyi. Ses très belles feuilles sont grandes, épaises et torsadées. Le nez est boisé, torréfié, avec des notes de fruits secs, et légérement chocolaté ; il accompagne des goûts bien soutenus, fruités, et très longs en bouche.
Préparation recommandée en méthode de préparation traditionnelle chinoise, le gong fu cha, avec de 6 à 7 g en zhong, ou en théière en terre de Yxing.