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Le célèbre "Duck Shit"
Sourcé par Katrin Rougeventre
Le plus haut grade de Da Hong Pao
Tie Guan Yin "moderne" c'est à dire très fleuri et aromatique
Tie Guan Yin Zhengwei, thé bleu vert de Anti, Fujian, sourcé par Katrin Rougeventre
Dosette de 7-8gr ou paquet de 50g
Tieguanyin TANBEI du FujianDosette de 7-8g environ ou sachet de 50g
Les « grandes feuilles sombres d'hiver », un thé de la montagne du Phoenix.
Un wulong de haut grade sourcé par Eastern Leaves
dans les montagnes Wu Dong (Guangdong)
Théiers Anciens
Magnifique bouquet de Narcisse
« Orchidée rare », un excellent thé de « Rochers » de la province du Fujian.
Floral, délicat, moelleux et faiblement théiné, il vous accompagnera toute la journée
Ce Gao Shan wulong exceptionnel est produit dans le terroir de la montage de Cui Feng
Récolté à la main en novembre 2023`
Cultivar: Jinxuan Oolong
Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île)
Une sélection de Katrin Rougeventre pour UNAMI
« Fées des eaux » ou « Fleur de Narcisse des Rochers », un célèbre thé « de rochers », issu de l'authentique terroir d'origine du Mont Wuyi
Exceptionnel Tie Guan Yin de 14 ans
Un nouveau cultivar dans le style du Tie Guan Yin.2020 sourcé par Katrin Rougeventre
Un wulong d'Anxi en version classique revisitée, une qualité exceptionnelle !
Derniers paquets en stock !
« Déesse de la compassion », un thé de qualité exceptionnelle ! Une note délicieusement fleurie ! Récolte 2018.
Thé des Rochers, un des emblématiques Yancha de WuyiConditionné en dosette ou en vrac Printemps 2020
Sélection Katrin Rougeventre
Récolte issue d’un bosquet originel nommé Gan Tou She, âgé ici de 70 ans.
Nom botanique : "Cassia"
Un thé de la « Déesse de la Compassion » en version classique, torréfiée, d'une qualité exceptionnelle !
Belle qualité que ce Bao Zhong fleuri en provenance de Taiwan !
Un thé de garde des montagnes Wudong !
Le thé de la « Déesse de la Compassion ».
On appelle « bleu-vert » les wulong 青茶 qingcha, ou bien encore l'anglicisme Oolong, par référence à la fois à la couleur des feuilles avant infusion et à celle de la liqueur obtenue, qui varient toutes deux beaucoup selon les crus. Les wulong (ou oolong en anglais) sont apparus sous la dynastie Ming, au XVIe siècle, en Chine du sud (Fujian, Guangdong et aussi Formose-Taiwan). Les wulong sont souvent obtenus avec des feuilles plus mûres et plus grandes que les thés verts, car récoltées plus tard dans la saison. Selon la durée de l’étape d’oxydation, ils seront plus ou moins colorés et boisés. Le degré d’oxydation peut varier de 20 à 70%, semi oxydés, en voie d'oxydation, autrement dit les "dragons noirs", le nom chinois des bleu-vert. Il est donc juste de parler de thés partiellement oxydés. Cette famille offre une large palette de saveurs. Encore méconnus en Occident, les wulong ont pourtant de nombreuses qualités, non seulement gustatives, mais également médicinales. Ils contiennent peu de théine et peuvent donc se boire le soir. Ils se dégustent nature et la préparation en gong fu cha, avec une théière de Yi Xing, en terre cuite, permet de profiter au mieux de leur essence. Faibles en théine et reconnus pour leurs nombreuses vertus, il en existe une grande variété, selon la région de culture, l'espèce du théier ou encore le processus de fabrication.