Pu er shu "des restaurants" - affiné à Hong Kong

Recette 7 ans d’âge, stockage hong-kongais

Monsieur Lin fournit depuis 50 ans des Pu Er aux restaurants et petits salons de thé de Hong Kong.
Sa précieuse recette «7 ans d’âge» est un blend façonné à partir de différents Pu Er cuits, rachetés aux stocks des célèbres établissements des années 70 et 80, aujourd’hui fermés.
Collectionnés aux gré des années et entreposés dans des conditions optimales d’humidité et de température, ces « Shu Pu » (Pu Er cuit) livrent aujourd’hui une liqueur profonde, moelleuse et lisse, révélant au long des nombreuses infusions de puissants arômes de meubles en bois asiatique du grenier, affinés de notes de noix et de bâton de réglisse.
Belle présence énergétique du Qi pour les connaisseurs.

Pour conserver d’année en année le goût caractéristique de ce blend 7 ans d’âge, Monsieur Lin assemble, entre autres feuilles plus récentes, les feuilles d’un précieux Shu Pu provenant du « Grand restaurant Lung To », un des « trois Dragons », ces vénérables établissements de cuisine cantonaise qui trônaient jadis dans le quartier de Wanchai, sur l’île Hong Kong.

Un produit haut de gamme pour connaisseurs ou pour débuter dans les pu erh à l'affinage Hong-kongais.

Pensez à rincer rapidement les feuilles de thé avant d'infuser de préférence en Gong Fu Cha.