Shu Pu Er (Cuit) de 2012 en galette traditionnelle de 357g
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Fidélité récompensée
Terroir de la montagne Lincang de la province Chinoise du Yunnan 95°C 4-5 min.
Galette compressée en 2012 - thé de 2011
Le Shu Pu Er
dénommé également « cuit, mûr », le Shu Pu Er est un thé post-fermenté de manière « artificielle » dont les méthodes de « fabrication » sont récentes, datant du milieu du XX°siècle. Le processus consiste à faire mûrir rapidement (en 6 à 8 semaines) les feuilles de Pu Er, encore vertes au début du traitement, et qui deviennent ensuite presque complètement oxydées, très foncées, quasi noires. Les feuilles, stockées en tas de la hauteur d'un homme, sont remuées et humidifiées quotidiennement. L'objectif est d'accélérer le processus lent et naturel des Pu Er Sheng « crus » (qui demandant quelques années) pour obtenir un produit rapidement commercialisable. Vendu en vrac, nid, brique, galette, ..., le Shu Pu Er développe des notes de terre humide, de sous-bois, parfois animales, avec des notes finales parfois sucrées, et une liqueur très foncée, noire.
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Exceptionnel