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Grands crus Wulong de Taïwan

  • Gao Shan Alishan Jinxuan Thé Wulong de Taïwan
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    Gao Shan Alishan Jinxuan Thé Wulong de Taïwan

    (1 avis)
    A partir de 17,90 €

    Récolté à la main en novembre 2023`

    Cultivar: Jinxuan Oolong

  • Dong Pian Si Ji Chun - Thé Wulong de Taiwan 2024
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    Dong Pian Si Ji Chun - Thé Wulong de Taiwan 2024

    (2 avis)
    A partir de 13,90 €

    Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île)

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  • Dongfang Meiren Beauté Orientale 東方美人 Thé Wulong (Taiwan)
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    Dongfang Meiren Beauté Orientale 東方美人 Thé Wulong (Taiwan)

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    Beauté orientale, thé Wulong emblématique de Taïwan

  • Yongchun Fo Shu - 2020 - 佛手 - Thé wulong de Chine
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    • Exclusivité web !

    Yongchun Fo Shu - 2020 - 佛手 - Thé wulong de Chine

    (1 avis)
    A partir de 17,90 €

    Récolté à la main en avril 2018 `

    Cultivar: Jinxuan Oolong

  • Qinxing Cui Feng Gao Shan Thé wulong de Taïwan 翠峰高山乌龙
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    • Promo !

    Qinxing Cui Feng Gao Shan Thé wulong de Taïwan 翠峰高山乌龙

    (6 avis)
    A partir de 24,90 €

    Floral, délicat, moelleux et faiblement théiné, il vous accompagnera toute la journée

    Ce Gao Shan wulong exceptionnel est produit dans le terroir de la montage de Cui Feng

    Rupture de stock
  • Gao Shan d'Ali Shan QingXin Thé Wulong de Taïwan
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    Gao Shan d'Ali Shan QingXin Thé Wulong de Taïwan

    A partir de 24,00 €

    Récolté à la main au printemps 2024

    Cultivar: QinXin Oolong

On appelle « bleu-vert » les wulong 青茶 qingcha, ou bien encore l'anglicisme Oolong, par référence à la fois à la couleur des feuilles avant infusion et à celle de la liqueur obtenue, qui varient toutes deux beaucoup selon les crus. Les wulong (ou oolong en anglais) sont apparus sous la dynastie Ming, au XVIe siècle, en Chine du sud (Fujian, Guangdong et aussi Formose-Taiwan). Les wulong sont souvent obtenus avec des feuilles plus mûres et plus grandes que les thés verts, car récoltées plus tard dans la saison. Selon la durée de l’étape d’oxydation, ils seront plus ou moins colorés et boisés. Le degré d’oxydation peut varier de 20 à 70%, semi oxydés, en voie d'oxydation, autrement dit les "dragons noirs", le nom chinois des bleu-vert. Il est donc juste de parler de thés partiellement oxydés. Cette famille offre une large palette de saveurs. Encore méconnus en Occident, les wulong ont pourtant de nombreuses qualités, non seulement gustatives, mais également médicinales. Ils contiennent peu de théine et peuvent donc se boire le soir. Ils se dégustent nature et la préparation en gong fu cha, avec une théière de Yi Xing, en terre cuite, permet de profiter au mieux de leur essence. Faibles en théine et reconnus pour leurs nombreuses vertus, il en existe une grande variété, selon la région de culture, l'espèce du théier ou encore le processus de fabrication.