Récolté à la main au printemps 2026, à Long Feng Xia dans la montagne de Linxi à 1900m, Taiwan
Cultivar: QingXin wulong
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Ce Qingxin de ShanLinXi pousse à 1900 m d'altitude est une wulong de haut vol et de haute montagne "GaoShan" doux, beurré et frais !
Cet wulong de haut vol et de haute montagne "GaoShan", doux, beurré et frais, caractéristique des grands thés de la région de ShanLinXi, située dans le comté de Nantou, au centre de Taiwan.Le climat à ces altitudes élevées, avec des températures plus basses, une humidité modérée et des vents doux, permet aux feuilles, une fois transformées en wulong, d'exprimer pleinement ce que la haute montagne apporte : une fraîcheur subtile, une grande douceur, une texture très moelleuse et veloutée, et des saveurs complexes de pain de mie grillé, de poire fraîche et juteuse, avec un fond floral délicat et persistant. Ces arômes caractéristiques sont le signe d'une feuille de haute qualité, provenant de théiers âgés et d'une transformation maîtrisée.Plus les thés wulong poussent à des altitudes élevées (allant jusqu'à plus de 2 500 mètres), plus ils deviennent de plus en plus délicats, doux et légers, avec une aromatique plus fine et plus subtile. Ici, nous avons encore un super compromis entre haute altitude, ce qui confère donc ce profil délicat et raffiné, mais avec encore une belle aromatique et un corps présent, qui en fait un wulong équilibré et accessible, idéal pour les amateurs de thés de montagne fins mais pas trop subtils.En tasse, ce Qingxin de ShanLinXi révèle une infusion jaune clair à jaune paille, brillante et transparente, avec un parfum frais et beurré. En bouche, il offre une texture moelleuse et onctueuse, des notes de pain de mie, de poire et de fleurs, avec une finale longue et agréable. Idéal pour une pause en journée, pour une dégustation en Gong Fu Cha ou pour accompagner une journée ensoleillée.
Origine: Long Feng Xia, ShanLinXi (1900m), Nantou
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