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Strong Breakfast Tea BIO : thé noir corsé et équilibré d’Assam, Ceylan et Afrique. Parfait pour un réveil tonique et authentique, avec ou sans lait.
Un mélange classique
Brunch Tea associe des thés noirs d’Assam et de Darjeeling aux bourgeons dorés. Sa liqueur cuivrée dégage une richesse aromatique et une belle intensité, idéale pour accompagner un petit déjeuner ou un brunch.
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English Breakfast Tea est un assemblage classique de thés noirs d’Assam, Ceylan, Inde et Afrique. De grade BOP, ses feuilles brisées offrent une infusion corsée et maltée, au caractère équilibré. Parfait pour le petit déjeuner, il se déguste nature ou à l’anglaise, avec un nuage de lait.
Un mélange classique et subtil de thés natures Bio*
Les premiers thés biologiques du Sri Lanka ont été sourcés par nos soins !
Un superbe thé de petit déjeuner idéal en infusion à l'anglaise (nuage de lait, sucre ou citron) produit par la merveilleuse plantation de Lumbini Tea Valley, dans le sud de l'île, à Deniyaya, un endroit préservé qui jouxte la forêt de Sinharâja, classée Patrimoine mondial de l'UNESCO.
Un projet exemplaire qui allie respect de l'environnement, des méthodes de production et de l'être humain. Une véritable communauté qui produit ensemble des superbes thés dans un magnifique terroir et sans conteste l'une des plus belles plantations du Sri Lanka. A découvrir !
Sélectionné sur place par notre Tea Sommelier Maria Kockmann.
Les mélanges classiques regroupent des assemblages traditionnels principalement à base de thés noirs d’origines variées comme l’Assam, le Ceylan, l’Inde, l’Afrique, voire la Chine. Ces blends offrent des profils aromatiques robustes et équilibrés, souvent corsés, parfaits pour des consommations quotidiennes classiques comme le English Breakfast ou le thé goût russe. Ils se caractérisent par leur capacité à être dégustés nature ou agrémentés de lait et/ou de sucre, incarnant ainsi le rituel du petit-déjeuner ou du tea time à l’anglaise. Ces mélanges visent à offrir une expérience gustative familière, chaleureuse et accessible, tout en privilégiant la qualité des feuilles et l’harmonie des saveurs entre fraîcheur, rondeur et amertume modérée.
Le thé classique désigne les grands thés intemporels, ceux qui ont traversé les cultures et les époques. Que vous recherchiez un thé noir puissant, un thé vert équilibré ou un thé blanc plus délicat, les thés dits “classiques” regroupent les variétés les plus reconnues, celles que les amateurs apprécient pour leur authenticité et leur caractère.
Un thé classique est un thé non aromatisé, issu directement de la feuille de Camellia sinensis et travaillé selon des méthodes traditionnelles. Ce sont les thés les plus représentatifs de chaque région productrice :
Ces thés se distinguent par une identité gustative naturelle, sans ajout d’arômes ni de fleurs.
Choisir un thé classique, c’est revenir à l’essentiel :
Les thés classiques sont également très appréciés pour leur qualité constante et leur capacité à accompagner tous les moments de la journée.
Voici quelques repères pour bien choisir :
Optez pour un thé noir classique, comme : – Assam : corsé, malté – Ceylan : vif, légèrement citronné
Préférez un thé vert classique, par exemple : – Sencha : frais, iodé – Long Jing : noisette, herbacé
Les thés blancs classiques offrent une tasse subtile et délicate.
Q : Un thé classique contient-il forcément de la caféine ? R : Oui, naturellement, mais en quantité variable selon le type de thé et le temps d’infusion.
Q : Quelle différence entre un thé classique et un thé aromatisé ? R : Le thé classique est pur et non parfumé ; le thé aromatisé contient des extraits, huiles ou ingrédients ajoutés.
Q : Peut-on infuser tous les thés classiques de la même manière ? R : Non. Les thés verts demandent une eau plus froide (70–80°C), tandis que les thés noirs supportent une eau plus chaude (90–95°C).
Q : Les thés classiques conviennent-ils aux débutants ? R : Absolument. Ils constituent une excellente base pour découvrir les familles de thés.