Galette Forest Trees - 100g - Pu erh Shu - Yunnan - Eastern Leaves 2020

Galette de 100 gr de Pu Er Shu (Cuit) 2020

La montagne Jingmai est située dans la frontière sud-ouest de la province du Yunnan, dans le comté de Lancang, dans la ville de Pu'er, pas très loin du mont Nannuo de Jingmai.

"La grande variété d'arbres de thé sauvages et anciens a gagné en popularité à Jingmai, mais ce qui nous a fascinés, c'est sa complexité de saveur, et les belles teintes dorées qui peuvent être admirées dans les feuilles pressées. Leur arôme a la douceur d'une sous-forêt qui rappelle un Nannuo shupu, mais Jingmai a aussi un arrière-goût légèrement amer, qui émerge timidement dans le huigan - la « saveur retournante ». Cette excellente qualité libère un parfum intense de dattes, qui persiste dans la tasse même lorsque la chaleur de l'infusion disparaît."  Lorenzo et Vivian d'Eastern Leaves

Origine : Sud-Ouest du Yunnan, mont Jingmai

Récolte du printemps 2020

Stockage : Éviter la chaleur, la lumière et l'humidité

Conseil de préparation en Gong Fu Cha :
Quantité : 1 g de thé toutes les 3cl d'eau
Rincer: avant de commencer la perfusion, rincer les feuilles avec un lavage très rapide afin de les laisser se réhydrater et libérer un breuvage plus intense. Recouvrez doucement les feuilles avec de l'eau bouillante et versez-la après quelques secondes.
Temps d'infusion : commencer par une infusion de 15 secondes. Augmenter avec chaque infusion successive selon les besoins.
Température de l'eau: 100 C
Nombre d'infusion : 8-10

Conseil de préparation en méthode traditionnelle :
Quantité : 1 g de thé pour 10cl d'eau
Temps d'infusion : 5 minutes
Température de l'eau: 100 C