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Les premiers thés biologiques du Sri Lanka ont été sourcés par nos soins !Un superbe thé de petit déjeuner idéal en infusion à l'anglaise (nuage de lait, sucre ou citron) produit par la merveilleuse plantation de Lumbini Tea Valley, dans le sud de l'île, à Deniyaya, un endroit préservé qui jouxte la forêt de Sinharâja, classée Patrimoine mondial de l'UNESCO.
Un projet exemplaire qui allie respect de l'environnement, des méthodes de production et de l'être humain. Une véritable communauté qui produit ensemble des superbes thés dans un magnifique terroir et sans conteste l'une des plus belles plantations du Sri Lanka. A découvrir !
Sélectionné sur place par notre Tea Sommelier Maria Kockmann.
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Fidélité récompensée
Cueilli à la main et composé de minuscules bourgeons apicaux tendres, ce thé de petit déjeuner aromatique, savoureux et doux en bouche offre une saveur florale distinctive avec une touche d'agrumes caractéristique du terroir sri-lankais.
Un thé énergisant aux arômes subtiles (terreux, légèrement floral, caramel, agrumes) qui se dévoilent au fil des infusions.
Une belle couleur ambre vif avec une teinte dorée profonde.
Idéal en infusion à l’anglaise avec un nuage de lait, du sucre ou encore du citron.
6g/300ml 85°C à 90°C entre 2minutes 30 et 3 minutes 30 selon l’intensité désirée.
LUMBINI TEA VALLEY : une communauté qui met du sens à la production du thé au Sri Lanka.
En 1975, dans la vallée de Lumbini baptisée ainsi pour honorer le lieu de naissance de Bouddha, Dayapala Jayawardana a planté son premier champ de thé. Sa vision était de créer un thé au goût délicieux qui reflète le véritable caractère des feuilles de thé et de la terre. Aujourd'hui encore, Chaminda Jayawardana son fils, vit et respire cette vision en produisant des thés qui montrent comment chaque variété de thé s'exprime lorsqu'elle est nourrie par le sol et le soleil du Sri Lanka. Avec son associé Harris Uddika, tea master de longue trajectoire dans l'industrie du thé sri-lankaise ils insufflent une nouvelle direction au thé de Ceylan, vers la durabilité, l'agriculture raisonnée, les défis du changement climatique, et la forte implication au sein de la communauté locale.
Les vents de la forêt tropicale venant de Singharaja ainsi que la brise marine venant de la côte sud créent un micro-climat qui offre une saveur unique aux thés de Lumbini Tea Valley.La variété cultivée dans la plantation est Camellia Sinensis Assamica TRI 2043 (TRI signifie Tea Research Institut of Sri Lanka).
Thé noir du Sri Lanka (Ceylan) issu de l'agriculture biologique non UE certifié par FR_BIO_01 Ecocert France.
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un vrai moment british avec un nuage de lait