Thé Blanc Grand Cru du Vietnam

Le thé blanc Vietnamien Bach Tra Tien est un thé rare qui donne moins de 300 kgs par an. Il est issu des théiers sauvages les plus robustes et les plus anciens au village de Ho Thau, Hoang Su Phi, Ha Giang. Les théiers sont dispersés dans les montagnes les plus hautes (entre 2000 et 2500m) et les plus isolées que seuls les cueilleurs des ethnies Dzao et Hmong (Ho Thau, Hoang Su Phi, Ha Giang) savent localiser.

Les premiers bourgeons remplis de rosée printanière sont ramassés par des ethnies Dzao. A la fin de la récolte, les bourgeons sont amenés ensuite à l’atelier de Mr Menh. Ces bourgeons ne subissent aucun traitement, simplement un dessèchement au soleil pour assimiler autant de nutriments que possible. Ce processus donne à ce thé blanc une saveur fraîche, délicate et douce comme un don du printemps.

Son odeur pure rappelle celle des montagnes. Son infusion est claire et ambrée. Son goût alors légèrement sucré est aussi doux que la soie et évoque des notes fruitées. Ce thé blanc ne cause pas d’insomnie car il contient très peu de théine.

 Ce thé blanc ne peut disposer du label bio, même s’il est sans pesticide et issu d’arbres de thés sauvages. Le coût de la démarche est en effet trop élevé pour une si petite quantité et rendrait le prix public final de ce thé excessif.