Superbe thé rouge du Sichuan délicatement parfumé à l'osmanthus
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"Les petites fleurs d'Osmanthus fragrans Aurantiacus (丹桂 dānguì), riches d'un arôme fruité intense traditionnellement défini comme « parfum céleste » (天香 tiānxiāng), fleurissent à chaque infusion, libérant leur parfum envoûtant qui remplit l'air à la fois. Même par un froid matin d'hiver, ou par une journée d'automne pluvieuse, en infusant ce thé, on peut encore percevoir le doux parfum des fleurs printanières et la douce chaleur des rayons dorés du soleil. Le maître de thé Junjie Hou est à la fois un agriculteur passionné et un jeune artiste, dont les peintures représentent la faune naturelle et les fleurs qui l'entourent. Son art se traduit en saveur avec la fabrication de ce thé Osmanthus, et toute la famille Hou se joint à lui dans cet artisanat habile, faisant souvent partie de leurs délicieuses recettes de nouilles.
Les plantes d'osmanthus poussent à côté des théiers, infusant leur parfum aux feuilles de thé fraîches dès leur floraison. Le thé rouge utilisé comme base pour les petites fleurs parfumées est dérivé du cultivar innovant chuancha n.9. Après 7 imprégnations successives, étapes d'union et de séparation des feuilles de thé et des fleurs fraîches, le thé est enfin séché au four, gardant le souvenir du parfum intense de l'osmanthus. Le résultat est une liqueur pure qui brille d'une lumière ambrée, et tous les sens sont imprégnés d'un arôme subtil et rafraîchissant de pêches mûres et de notes subtiles de miel, de crème et de confiture d'abricots."
Vivian et Lorenzo d'Eastern Leaves
Origine : Mengdingshan, Ya'an, province du SichuanAltitude : 800-1100 m au-dessus du niveau de la merProducteur : Junjie Hou en Automne 2023