UNAMI

« Aiguilles d'Or »" un thé originaire du Fujian.

Le thé du quotidien doux et onctueux

Superbe Gold du Népal en agriculture raisonnée, sélectionné par notre Tea Sommelier, approvisionnement direct circuit court. 

Un thé wulong délicat aux saveurs fraîches de menthe et chocolat, pour une pause gourmande et apaisante.

En cours de réapprovisionnement

Tielohuan en boîte vintage, exclusivité UNAMI, sourcé par Katrin Rougeventre.
Boîte vintage contenant 12 dosettes de 5g, poids net 60g

Récolté à la main en avril 2025 à Yong Chun, (Minnan) Fujian.

Cultivar : Fo Shou

Thé rouge (noir) japonais fumé au bois de fûts de whisky, en provenance de Kaneroku Matsumoto Tea Garden (Shimada, Shizuoka).
Une tasse boisée originale, élégamment fumée, extrêmement aromatique, miellée, aux notes tourbées. 

Une création parfumée BIO* (sans arômes) made in France élaborée avec le cacao de notre partenaire lillois Manufacture de Chocolat Encuentro. 

Délicieuse tasse festive au cacao et aux épices.

Thé blanc d'Indonésie sourcé en direct et en exclusivité pour UNAMI

par Katrin Rougeventre

Lot de découverte de trois nouveaux thés du Japon du Domaine Kengo Yamamoto.

Puissante aliance Sencha et Matcha BIO : une poudre de thé qui marie iode marine et intensité végétale. Idéale découverte saveurs du Japon.

• Alliance bio de feuilles de Sencha (95%) et poudre de Matcha (5%)
• Saveur fraîche, iodée et intensément végétale
• Dégustation chaude ou glacée pour une initiation au Matcha
• Thé vert japonais certifié Agriculture Biologique

Un délice pour les amateurs de fruits rouges !

Récolte 2025

Magnifique sencha Bio de Miyazaki produit par la famille Morimoto à partir des cultivars Minami Sayaka, Oku midori et Kanaya midori.

 Arrivage 2023

Un thé coréen Equilibré et profond, cultivé dans les montagnes du sud de la péninsule.

Le célèbre Genmaicha BIO* réduit en poudre aux multiples utilisations, pour la cuisine, les boissons...

• Mélange Bio de thé vert et riz grillé japonais
• Saveur unique légèrement sucrée, grillée et végétale
• Format poudre idéal pour la cuisine et la pâtisserie
• Polyvalent : boissons chaudes, cocktails ou desserts

Le célèbre Bancha Houjicha BIO* réduit en poudre aux multiples utilisations, pour la cuisine, les boissons...

Magnifique Shincha 2025 de la famille Morimoto à Miyazaki, un thé artisanal d'exception, le mariage réussi de douceur et d'umami. 

L'unique thé fumé africain signé Satemwa Tea Estates

Un nouveau thé d'Inde, produit dans les collines de Nilgiri, dans le Kerala.

 Superbe MaoCha "feuilles brutes non compactées" aux saveurs complexe et riche en arômes dont l'abricot prédomine.

Lancai, Yunnan. 1900m d'altitude. Printemps 2021

Une exclusivité UNAMI, sourcé par Katrin Rougeventre, un superbe maocha indonésien, rare et aromatique. 

Des notes minérales, fruitées et épicées dans cette

petite galette compressée de 50g de Pu'Er Sheng (cru) de Yìwǔ

Petite Galette de thé compressée de 100g - Pu er Shu (cuit) 

Une superbe brique de pu er cuit de 2008.

Grand Cru du Sri Lanka.
Thé vert façonné à la main sur mesure par la merveilleuse plantation de Lumbini Tea Valley, dans le sud de l'île, à Deniyaya, un endroit préservé qui jouxte la forêt de Sinharâja, classée Patrimoine mondial de l'UNESCO.

Un projet exemplaire qui allie respect de l'environnement, des méthodes de production et de l'être humain. Une véritable communauté qui produit ensemble des superbes thés dans un magnifique terroir et sans conteste l'une des plus belles plantations du Sri Lanka.
A découvrir !

Sélectionnés sur place par notre Tea Sommelier Maria Kockmann.