Lao Shu Bai Cha : Thé blanc du Yunnan

Un thé blanc de printemps exceptionnel, issu d'une cueillette d'un bourgeon et deux feuilles. C'est toute la pureté d'un environnement très préservé et la profondeur des vieux théiers que ce Lao Shu Bai Cha nous offre dans la tasse. 

Le nez vert et vif (carambole, muscatel, sésame) trahit la fraîcheur des feuilles. 
On pourrait en déduire que ce thé blanc a besoin de maturer un brin mais les doutes se dissipent à peine les lèvres trempées. 

La liqueur dense, onctueuse et aérienne  est d'un grand confort en bouche et permet de profiter au mieux de toute la richesse aromatique de ce thé. De notes joliment séquencées de vanille, d'amande fraîche, de raisin blanc italien et de sucre de canne, les infusions vont peu à peu révéler un caractère plus fruité (pêche blanche, aux abricots cuits) sans rien perdre de leur moelleux et de leur douceur. 

Parfait à boire dès maintenant, ses qualités lui permettront de vieillir aussi très bien, en évoluant vers des parfums plus ronds et fruités.

Nouvelle preuve qu'un thé blanc peut être fin et savoureux à la fois.