Huo Shan Huang Ya - Grand Cru 2022 -Thé Jaune de Chine Huo Shan Huang Ya 霍山黄芽

Ce thé jaune rare est connu sous le nom « Bourgeons Jaunes de Huo Shan ».

Les feuilles de thé encore chaudes et humides subissent une légère oxydation à l’étouffée en paniers de bambou, et jaunissent lentement pendant 8-10 heures. Les feuilles fines, ressemblent à des langues d’oiseaux et recouverts d’un abondant duvet. Sa liqueur d’un vert translucide est moelleuse et douce. Elle développe des saveurs végétales complexes rappelant l’asperge et les haricots verts, ainsi que des notes de châtaigne cuite. nous vous proposons ce thé très bon thé en exclusivité ; il est produit entièrement à la main. 

Thé Jaune de Chine Récolte d'Avril 2022 - Anhui - Huo Shan Huang Ya 

Préparation en zhong, à 80-85°C, pendant 2 à 4 minutes.

Les thés jaunes 黄茶 huangcha

Les thés jaunes sont peu diffusés hors de la Chine. Ce sont des thés proches des thés verts, mais dont les feuilles sont entassées et exposées à une chaleur plus ou moins humide qui permet une légère oxydation, stoppée par séchage.