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Le thé vert est un thé non oxydé dont les principaux pays producteurs de thé de qualité sont la Chine 绿茶 lücha, la Corée et le Japon. Le taux d'oxydation est inférieur à 10%, aussitôt cueillis, ils sont en Chine fixés (cuits) à haute température pour neutraliser l'enzyme oxydase responsable de la coloration des phénols. Une seule et même plante produit aussi des thés verts que les autres familles de thés ! le thé blanc (le moins transformé), jaune, bleu-vert, rouge ou noir (seule la Chine produit toute la gamme des couleurs). La couleur fait généralement référence à la liqueur obtenue lors de l’infusion et non aux feuilles elles-mêmes. Réputés pour leurs nombreux bienfaits, les thés verts, thés non oxydés révèlent une grande variété d'arômes. Riches en antioxydants, ils désaltèrent, tonifient, apaisent, fortifient et procurent une incontestable sensation de bien-être.
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« Puits du Dragon », l'un des thés verts de Chine les plus réputés !
Les Pointes duveteuses du Mont des Ombres - Province de GuizhouSélectionné par Katrin Rougeventre.
Thé vert de Guizhou, sélectionné par KANCHA TEA
Un excellent thé vert pour le quotidien.
Un cru historique récolté à Anhui en avril 2020Sourcé par Katrin Rougeventre.
Un excellent thé vert Chinois du quotidien
Province de Guizhou
" Le Roi des singes de la Grande Paix "Récolte avril 2022
Une sélection de Katrin Rougeventre
Poudreuse au jasmin du Sichuan
Un très grand thé au jasmin
Récolte avril 2020 sourcé par Katrin Rougeventre
« Nuage et Brume », la poésie chinoise du thé !
En cours de réapprovisionnement
Grand Cru 2022 un des thés verts de Chine les plus réputés, terroir d’origine Meijiawu, Hangzhou, dans la province de Zhejiang.
Sourcé par Eastern Leaves.
La rosée du matin du sommet de la montagne Meng, cueilli manuellement
Un thé vert du Malawi très agréable pour le petit déjeuner.Notes végétales et fruits à coques (châtaignes et noisettes).