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Thé d'exception 2024 Enshi Yulu « Goutte de rosée d’Enshi » (Hubei)
Le Gyokuro chinois, un thé vert rare au savoir-faire ancestral qui reprend la cuisson vapeur du thé, quasiment disparue depuis.
Un grand cru emblématique, historiquement réservé à la famille impériale au temps de la dynastie Tang.
Grand Cru - Une récolte d'avril 2024
ÉPUISÉ
Les Pointes duveteuses du Mont des Ombres - Province de GuizhouSélectionné par Katrin Rougeventre.
Thé vert de Guizhou, une sélection UNAMI
Un excellent thé vert pour le quotidien.
Un cru historique récolté à Anhui en avril 2020Sourcé par Katrin Rougeventre.
Un excellent thé vert Chinois du quotidien
Province de Guizhou
" Le Roi des singes de la Grande Paix "Récolte avril 2022
« Nuage et Brume », la poésie chinoise du thé !
La rosée du matin du sommet de la montagne Meng, cueilli manuellement
Un thé vert du Malawi (Afrique) très agréable pour le petit déjeuner.Notes végétales et fruits à coques (châtaignes et noisettes).
Un kukicha délicatement grillé à 100%.
Surprenant mélange de thé vert sencha BIO*, de riz grillé et de riz soufflé, très classique au Japon.
Excellent rapport qualité-prix pour ce « Puits du dragon », célèbre thé vert chinois !
Magnifique qualité de shincha (sencha de printemps)
Sencha de printemps cultivar Koshun frais et végétal.
Cultivar (cépage) Koshun
Thé vert de printemps Japonais équilibré aux notes d'agrumes et d'herbes fraiches
« Duvet du Sommet », un thé de la province chinoise d'Anhui.
Thé vert de printemps Japonais
Très onctueux et floral
Thé vert chinois BIO* façonné au jasmin et également nommé « Perles de dragon » .
Grand Cru de qualité exceptionnelle de shincha (sencha de printemps)
Des notes UMAMI, une notre herbacée et une fine astringence
Thé vert japonais de printemps
Qualité exceptionnelle de shincha donnant un. thé fruité, fin et complexe
Un thé de montagne bio* du terroir de Miyazaki !
Le thé vert est un thé non oxydé dont les principaux pays producteurs de thé de qualité sont la Chine 绿茶 lücha, la Corée et le Japon. Le taux d'oxydation est inférieur à 10%, aussitôt cueillis, ils sont en Chine fixés (cuits) à haute température pour neutraliser l'enzyme oxydase responsable de la coloration des phénols. Une seule et même plante produit aussi des thés verts que les autres familles de thés ! le thé blanc (le moins transformé), jaune, bleu-vert, rouge ou noir (seule la Chine produit toute la gamme des couleurs). La couleur fait généralement référence à la liqueur obtenue lors de l’infusion et non aux feuilles elles-mêmes. Réputés pour leurs nombreux bienfaits, les thés verts, thés non oxydés révèlent une grande variété d'arômes. Riches en antioxydants, ils désaltèrent, tonifient, apaisent, fortifient et procurent une incontestable sensation de bien-être.