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Le thé vert est un thé non oxydé dont les principaux pays producteurs de thé de qualité sont la Chine 绿茶 lücha, la Corée et le Japon. Le taux d'oxydation est inférieur à 10%, aussitôt cueillis, ils sont en Chine fixés (cuits) à haute température pour neutraliser l'enzyme oxydase responsable de la coloration des phénols. Une seule et même plante produit aussi des thés verts que les autres familles de thés ! le thé blanc (le moins transformé), jaune, bleu-vert, rouge ou noir (seule la Chine produit toute la gamme des couleurs). La couleur fait généralement référence à la liqueur obtenue lors de l’infusion et non aux feuilles elles-mêmes. Réputés pour leurs nombreux bienfaits, les thés verts, thés non oxydés révèlent une grande variété d'arômes. Riches en antioxydants, ils désaltèrent, tonifient, apaisent, fortifient et procurent une incontestable sensation de bien-être.
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Un thé vert de Chine Bio
Disponible en vrac et en sachets Mousselines BIO*
Hanami, la contemplation des cerisiers en fleurs, un événement annuel qui a donné son nom à ce kukicha (mélange de tiges et de feuilles de sencha).
Mélange tonique Bio de matcha et de genmaicha.
Un Matcha Bio de qualité aux multiples vertus, pour la cuisine, les boissons, Latte ...
2022 Thé vert chinois de la province d'Anhui.
Le "Puits du Dragon" en version bio. C'est sans aucun doute le plus célèbre de tous les thés chinois.
Terroir de Kagoshima.
En cours de réapprovisionnement
Le kabusecha est, comme le gyokuro, un thé japonais cultivé en plantation couverte.
Un thé vert d’ombre japonais bio très onctueux et umami.
Nouveauté BIO
Un jasmin d'excellente qualité.
Un kukicha délicatement grillé à 50%.
Ce thé du terroir de Fukuoka est produit sur l'île de Kyûshû, qui est la seconde grande région de production de gyokuro (50% de la production), la première étant celle d'Uji.