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Le thé vert est un thé non oxydé dont les principaux pays producteurs de thé de qualité sont la Chine 绿茶 lücha, la Corée et le Japon. Le taux d'oxydation est inférieur à 10%, aussitôt cueillis, ils sont en Chine fixés (cuits) à haute température pour neutraliser l'enzyme oxydase responsable de la coloration des phénols. Une seule et même plante produit aussi des thés verts que les autres familles de thés ! le thé blanc (le moins transformé), jaune, bleu-vert, rouge ou noir (seule la Chine produit toute la gamme des couleurs). La couleur fait généralement référence à la liqueur obtenue lors de l’infusion et non aux feuilles elles-mêmes. Réputés pour leurs nombreux bienfaits, les thés verts, thés non oxydés révèlent une grande variété d'arômes. Riches en antioxydants, ils désaltèrent, tonifient, apaisent, fortifient et procurent une incontestable sensation de bien-être.
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Un exceptionnel mélange de shincha (sencha de printemps) et de riz japonais grillé !
Magnifique qualité de shincha (sencha de printemps) du nouveau cultivar Sofu.
Grand Cru, Terroir exceptionnel du 15e siècle à Uji
Elu meilleur matcha du Japon, cépage Narino
« YUZU », le citron japonais !
Un délicieux sencha de printemps au yuzu, agriculture biologique, sans arômes.
Pour découvrir le thé vert au quotidien !
Disponible en vrac et en sachets Mousselines BIO*
Une très belle qualité de tamaryokucha.
En cours de réapprovisionnement
Un magnifique shincha sur une base de cultivar Yabukita.
Premier singe de Tai Ping - Anhui
Terroir de la Préfecture de Shizuoka, dans la région du Mont Fuji.
Un thé de la préfecture de Nara, au sud de Kyôto.
Un thé vert du Japon de la région du Mont Fuji, dans la préfecture de Shizuoka.
Une récolte de printemps de haute qualité.