Dong Pian Si Ji Chun - Thé Wulong de Taiwan 2024

Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île)

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Fidélité récompensée

Température
95°C
Temps d'infusion
30' à 1min en GFC
Arômes
Fleurs
Moment
À tout moment
Préparation recommandée
Gong Fu Cha
Types de thés
Wulong
Pays d'origine
Taiwan
Terroir
Thés Wulong de Formose - Taiwan
Agriculture Biologique non labellisée
Garantie

Une récolte de "Dong Pian" (pétale d'hiver) 'n'est possible que lorsque le temps se réchauffe soudain, sur plusieurs jours, en hiver. Les buissons de thé sont alors trompés et croyent que le printemps arrive. Ils se mettent à produire de nouvelles feuilles et beaucoup de bourgeons. Les journées sont très courtes (car c'est l'hiver) et les nuits sont encore très froides. Ces conditions climatiques sont donc très similaires aux conditions de haute montagne, mais la plantation de Mingjian n'est qu'à 300-400 mètres d'altitude.

Cela rend le Dong Pian particulièrement intéressant, car c'est l'occasion de produire du Oolong de plaine avec des conditions similaires à celles de haute montagne. Ainsi, pour le cultivar SiJiChun, le DongPian représente se qui se fait de plus fin et fleuri. Et le goût de cette saison est particulièrement doux et léger, ce qui en fait un wulong frais de tous les jours à très bon prix

Cultivar: Si Ji Chun Oolong

Récolté à la machine de janvier 2024

Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île)

Processus: oxydation légère, roulé et seché.

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