Galette de Yangxian Hong Cha (100g) 阳羡红茶 Thé Rouge de Chine

Galette de 100g de Yangxian Hong Cha

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Fidélité récompensée

Température
95°C à 100°C
Temps d'infusion
4 min
Arômes
Fruits
Moment
Journée
Types de thés
Noir / Rouge
Pays d'origine
Chine
Terroir
Jiangsu
Conditionnement
100g
Grands Crus
Oui

Dans la région de ce que les Chinois considèrent comme la capitale de la céramique, la province du Jiangsu, on se doutait bien qu’il existait un thé, créé pour magnifier le célèbre Sable Pourpre : cest le « Thé rouge de Yangxian » 阳羡红茶 Yangxian Hong Cha 
Ce cru emblématique de Yixing, est celui que tous les potiers (et les autres !) sirotent à longueur de journée.

On le récolte dans les mêmes jardins que le Bourgeon des neiges, sur les mêmes théiers, mais il passe par une phase d’oxydation poussée  : c’est un thé rouge.

Le Rouge de Yangxian en galette : façonné à partir de la récolte de l’été, plus mûre.
La liqueur, ambrée, est plus rustique. L’attaque est plus franche, avec un parfum de jujube (datte chinoise) et de caramel. Des notes d’anis apparaissent en fin de dégustation et persistent longtemps en bouche.


N’hésitez pas à pousser l’infusion, pour un thé plus épais et plus onctueux.

Thé de Chine (rouge) compressé