Un thé d'exception sourcé par Frédéric Jarry de La Clé des Song.
Elégance, raffinement et rareté.
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Fidélité récompensée
Harmonie sublime entre un grand cépage de thé noir du Fujian et des fleurs de jasmin du sud de la Chine, cultivées en pleine terre. Enfleurage authentique par superposition de couches de thé et de fleur, légèrement enveloppées de chaleur pour intensifier l'absorption des parfums par les feuilles. Les Chinois parlent d'impressions.
Le cépage utilisé est la "variété rare" 奇种 réputée à Wuyishan, poussant ici sur les montagnes aux pentes douces du district de Ping An, à une altitude de 1100 mètres.
Maître Zhang a pris garde de ne pas enivrer de fragrances capiteuses une matière première noble, exprimant sa présence par une touche légèrement boisée, subtilement rafraîchies par les fleurs blanches, équilibrant élégamment la liqueur.
Cueillette fine, un bourgeon une feuille, d'un printemps précoce sur des arbustes d'une soixantaine d'années, à l'abri de la surexploitation industrielle.
Un thé élégant à infuser dans des petites théières ne dépassant pas les 300 ml.
Thé noir (rouge) de Chine, parfumé au jasmin (par enfleurage, contact des fleurs)