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Le thé vert est un thé non oxydé dont les principaux pays producteurs de thé de qualité sont la Chine 绿茶 lücha, la Corée et le Japon. Le taux d'oxydation est inférieur à 10%, aussitôt cueillis, ils sont en Chine fixés (cuits) à haute température pour neutraliser l'enzyme oxydase responsable de la coloration des phénols. Une seule et même plante produit aussi des thés verts que les autres familles de thés ! le thé blanc (le moins transformé), jaune, bleu-vert, rouge ou noir (seule la Chine produit toute la gamme des couleurs). La couleur fait généralement référence à la liqueur obtenue lors de l’infusion et non aux feuilles elles-mêmes. Réputés pour leurs nombreux bienfaits, les thés verts, thés non oxydés révèlent une grande variété d'arômes. Riches en antioxydants, ils désaltèrent, tonifient, apaisent, fortifient et procurent une incontestable sensation de bien-être.
Il y a 117 produits.
Une qualité exceptionnelle de matcha aux multiples vertus, récolté et broyé manuellement dans la tradition japonaise.
Thé vert Japonais Bio en poudre aux multiples vertus
En cours de réapprovisionnement
Un thé vert japonais grillé au goût mielleux rappelant la noisette.
Un thé vert japonais pour le quotidien.
Sencha issu de la première récolte de printemps, exclusivement élaboré à partir de la variété cultivée Zairai.
Magnifique qualité de shincha (sencha de printemps).
Magnifique thé vert bonifié de Shizuoka
En cours de réapprovisionnement Printemps 2023
Un grand cru exceptionnel, totalement artisanal, façonné par la minorité Dzao et sélectionné par Nuage Sauvage.
Une belle saveur Umami pour cette récolte de printemps de haute qualité.
2022 Magnifique thé vert chinois de la province du Yunnan
2021 Thé vert chinois de montagne Province du Yunnan
Un grand cru emblématique, historiquement réservé à la famille impériale au temps de la dynastie Tang.