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Thés blancs, jaunes, verts, rouges, noirs… une seule et même plante ! Jusqu’aux découvertes de Robert Fortune dans la seconde moitié du XIXe siècle, on a cru que les différentes « couleurs » du thé correspondaient à des variétés différentes d’arbustes. Et pourtant, tous les thés sont bien obtenus à partir d’une seule plante ; le traitement fait la différence et permet de produire du thé blanc (le moins transformé), jaune, vert, bleu-vert, rouge ou noir (seule la Chine produit toute la gamme des couleurs). Les Chinois ont nommé « thés rouges » les thés oxydés, en référence à la couleur plus ou moins cuivrée de leur liqueur. Les Anglais l'ont baptisé « thé noir ou black tea » car ils utilisent des variétés souvent brisées donnant une liqueur foncée et amère, comme le café. Mais il existe un grand nombre de production qui comme certains Darjeeling donnent une liqueur délicate avec des arômes équilibrés et avec peu d'astringence. Les principaux pays producteurs sont la Chine, l'Inde avec le Darjeeling et l'Assam, le Sri Lanka (Ceylan), le Kenya.
Il y a 42 produits.
Un thé indien d'Assam idéal pour le matin ou préparé à l'anglaise En direct producteur, jardin de Balimara
Rukeri, jardin Africain réputé et bio
Terroir d'Uva au Sud-Est de l'île de Ceylan (Sri Lanka)
En cours de réapprovisionnement
Un classique très corsé Bio !
Un Assam assez corsé et bio pour le matin !
Terroir de UVA au Sud-Est de Ceylan (Sri Lanka)
Terroir d'Uva, situé au Sud-Est de l'île de Ceylan (Sri Lanka)
Terroir de Nuwara Eliya, au centre/sud de l'ïle de Ceylan (Sri Lanka)
Finesse et force !
Un thé d'un jardin africain réputé !
Très belle qualité du terroir de Dimbulla au sud de Ceylan (Sri Lanka)
Un mélange classique
Un thé noir classique pour vos brunchs.
Un grand classique pour le petit-déjeuner.
Certifié en Agriculture Biologique*
Un mélange classique et subtil de thés natures Bio*
Thé du quotidien avec du corps mais pas d'amertume !
Produit en Agriculture Biologique
Un thé indien d'Assam BIO idéal pour le matin ou préparé à l'anglaise
Un jardin d'exception
Superbe Gold du Népal en agriculture raisonnée, sélectionné par notre Tea Sommelier, approvisionnement direct circuit court.
Thé noir d'automne de la région d'Ilam, sélectionné par notre Tea Sommelier et sourcé en direct.
Jardin : Shangrila
En direct producteur, un superbe thé noir du Népal
Un Darjeeling d'été BIO idéal pour le petit déjeuner.
Récolte 2023
Un grand cru harmonieux et expressif, qui a hâte de vous dévoiler sa richesse aromatique. Le « champagne du thé » dans toute sa splendeur.Lot exclusif pour UNAMI Maison de Thé.Récolte 2023
Ce Darjeeling Special Clone de NAMRING UPPER est l’une des rares variétés de thés haut de gamme de Darjeeling.
Rond et élégant.