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Thé noir BIO* de Thailande (Chiang Mai) Araksa Tea Garden
Cueilli et roulé à la main à Chiang Mai, Thailande, certifié Agriculture Biologique.
Un wulong thaïlandais couleur rubis !
Un wulong thaïlandais
Un wulong thaïlandais fleuri à l'osmanthus !
Lors de la Guerre Civile chinoise, les Kuomintang furent battus et durent fuir en retraite, la majeure partie fuirent à l’Est et fondèrent Taiwan en 1950, mais une partie fuit à l’Ouest et le Sud par la Birmanie pour finalement s’installer dans les montagnes Thaïlandaise au nord de Chiangmai. Ils furent tolérés et des accords furent passés pour qu’ils restent dans les montagnes et aident a sécuriser les frontières montagneuses contre l’avancée communiste. A cette époque se développa fortement la production du Pavot et enfin le commerce de l’Opium qui permettait aux Kuomintang de se financer. Suite aux efforts du Roi de Thaïlande Bhumibol et la création de sa Fondation du Projet Royal, et avec l’aide appuyée des américains, un effort d’éradication de la production de Pavot et d’opium en Thaïlande fut entamée dans les années 1970 pour arriver a une éradication totale fin des années 90. La nouvelle culture du thé Thaïlandais peut commencer. Nous présentons une sélection des régions de Doi Angkhang, la plantation Bio du Projet Royal et de Doi Mae Salong.
Le thé thaïlandais, profond symbole du patrimoine thaïlandais, conquiert peu à peu le cœur des amateurs de thé du monde entier. Appréciée autant pour ses saveurs exotiques que pour sa tradition riche et variée, cette boisson typiquement thaï offre une expérience gustative unique. Issu de terroirs privilégiés, ce thé traditionnel asiatique puise son caractère dans l'histoire et le savoir-faire d’un pays où chaque tasse est une invitation au voyage.
La Thaïlande possède une tradition du thé renvoyant à une diversité de goûts et de couleurs. En provenance des hautes montagnes du nord du pays ou des plaines fertiles de Chiang Mai, chaque produit est façonné par des méthodes ancestrales rigoureuses et respectueuses du terroir. Une boisson authentique qui incarne les saveurs exotiques à chaque dégustation.
Le Cha Yen est sans aucun doute la star des thés thaïlandais. Ce thé noir fermenté délicieusement accompagné de sucre et de lait concentré sucré se déguste idéalement glacé. Sa richesse gourmande, légèrement épicée, se révèle parfaite dans une tasse désaltérante et réconfortante.
Le thé vert thaïlandais s'étend du matcha très apprécié au thé vert nature exclusivement cultivé localement. Moins amer que son cousin japonais, il offre une saveur rafraîchissante et douce indispensable dans vos moments de détente. Reconnu pour ses propriétés bio, riches en antioxydants, il s'adapte parfaitement à une consommation quotidienne, en boisson chaude, froide ou dans les pâtisseries asiatiques.
L'oolong thaïlandais, principalement cultivé dans les régions montagneuses de la Thaïlande, comme Doi Mae Salong et Doi Tung, captive les connaisseurs par ses notes douces et florales. Moins tannique qu'un thé noir mais plus aromatique qu'un vert, il propose un équilibre délicat apprécié par les amateurs exigeants qui recherchent un produit rare à prix accessible.
Profiter des bienfaits naturels de la Thaïlande grâce à des infusions riches à base de citronnelle, gingembre ou pandanus. Ces thés d'herbes, exempts de théine, offrent des vertus digestives et apaisantes, idéales après les repas ou pour accompagner sereinement la fin de journée.
Introduit dans le pays grâce aux échanges culturels et commerciaux avec la Chine principalement, le thé thaïlandais s'est enrichi d’influences indiennes et locales. Aujourd'hui, cette boisson fait partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique thailandais.
La culture intensive du thé s'est développée dans le nord du pays, notamment à Chiang Mai et Chiang Rai. L'altitude et le climat doux contribuent à donner à chaque produit cette identité unique et recherchée. Grâce aux initiatives des coopératives locales engagées dans une démarche bio et équitable, chaque tasse respecte la nature et l’humain.
Chaque récolte est réalisée manuellement, assurant une sélection optimale des feuilles. Les méthodes d’infusion, traditionnelles ou revisitée avec des épices, contribuent à révéler la fraîcheur et la complexité des saveurs locales. Une tradition qui garantit une expérience gustative incomparable.
Pour privilégier la note florale subtile, dirigez-vous vers les produits à base d'oolong thaïlandais des montagnes. À l'inverse, le Cha Yen séduira les amateurs de saveurs sucrées, crémeuses, légèrement épicées. Un palais avide de fraîcheur s'orientera vers les thés verts subtils et délicats.
Pour une boisson glacée typique, privilégiez le thé noir fermenté. L'oolong s'accordera parfaitement à la dégustation pure, tandis que les infusions vous accompagneront idéalement en fin de repas. N'oubliez pas d'explorer leur potentiel culinaire dans pâtisseries, bubble teas ou lattes.
Vérifiez la présence de certifications garantissant une agriculture biologique et durable, un produit labellisé commerce équitable ou une origine authentifiée. Chez Unami – Maison de Thé, une attention particulière est portée à l’éthique et à l'écologie.
Riche en antioxydants, le thé thaïlandais est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la digestion, et sa capacité à procurer une énergie douce et durable. Le thé vert thaïlandais dynamise sans exciter, tandis que les infusions apportent relaxation et confort digestif. Une boisson à intégrer naturellement à votre quotidien pour un bien-être authentique.
Implantée à Lille depuis 2011, année de création de la boutique, Unami – Maison de Thé met toute son expérience et sa passion au service de la qualité. Les thés sont soigneusement sélectionnés par un Tea Sommelier, et les produits respectent une éthique irréprochable avec certification bio, commerce équitable et origines contrôlées.
Profitez d'une livraison rapide où que vous soyez, et bénéficiez d'un service client attentif et de nombreux avis positifs. La maison propose régulièrement des promotions avantageuses tout en garantissant une qualité premium au juste prix.
Quelle est la différence entre le thé thaïlandais et le thé chinois ?
Le thé thaïlandais tire son originalité de variations régionales influencées par les terroirs locaux et des préparations spécifiques telles que le célèbre Cha Yen au lait concentré sucré.
Comment se prépare un Cha Yen authentique ?
Un Cha Yen traditionnel nécessite du thé noir fermenté, du sucre, des épices et du lait concentré, le tout généreusement versé sur de la glace pilée.
Est-ce que le thé vert thaïlandais contient de la caféine ?
Comme tout thé vert, le thé thaïlandais contient naturellement de la théine, mais son effet stimulant reste doux et progressif, idéal pour profiter de ses bienfaits sans nervosité.
Puis-je cuisiner avec du thé thaï ?
Le thé thaïlandais se prête parfaitement à de nombreuses créations culinaires telles que desserts, glaces ou smoothies pour apporter une touche exotique à vos recettes.