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En Chine, les couleurs du thé sont au nombre de six : vert 绿茶 lücha rouge 红茶 hongcha noir 黑茶 heicha bleu-vert 青茶 qingcha blanc 白茶 baicha et jaune 黄茶 huangcha. Ces couleurs font plus souvent référence à la teinte de la liqueur qu’à celle des feuilles de thé sec. Le thé développe à la tasse une palette exceptionnelle de couleurs depuis le cristal transparent d’un thé blanc jusqu’au brun profond, presque opaque d’un thé noir, en passant par toutes les possibilités de verts, jaunes et ocres, des plus ambrés aux plus cuivrés. Ces couleurs sont avant tout l’indication du traitement spécifique qu’a subi la feuille et renseignent à la fois sur la force tannique et les nuances aromatiques du thé. A chaque couleur correspond un traitement spécifique de la feuille, une oxydation plus ou moins poussée.
Il y a 142 produits.
Thé rouge (noir) de Chine, un grand classique miellé, boisé, aux notes gourmandes cacaotées.
Un grand cru emblématique, historiquement réservé à la famille impériale au temps de la dynastie Tang.
EN COURS DE REAPPROVISIONNEMENT
Galette de Pu’er shu (cuit) de 100g - Jing Pin - 2011 - aux notes caractéristiques des pu erh chu boisées, cuir,
Sourcé par Goutte de Thé (Paris)
Galette de Pu er Sheng (cru) aux notes minérales, fruitées, épicées.
Grand Cru - Prix Épicures 2019Produit par Eastern Leaves Yunnan
« Crête blanche de coq » est un grand cru de thé de Rochers
Récolte issue d’un bosquet originel nommé Gan Tou She, âgé ici de 70 ans.
Grand Cru 2022 un Gunpowder d'exception, rare de trouver cette qualité dans ce type de thé. Guiyang, Guizhou Sourcé par Eastern Leaves.
Grand Cru 2022 un des rares thés travaillés à la vapeur dans le Yunnan. Sourcé par Vivian Zhang d'Eastern Leaves.
Thé rouge du Yunnan, récolte manuelle, théiers sauvages, printemps 2019, produit par Eastern Leaves, gardiens de la forêt du Yunnan.
Un magnifique thé rouge du Yunnan façonné de manière artisanale à partir de théiers plusieurs fois centenaires. Produit par Eastern Leaves dans le Yunnan.
Un mélange classique
Un thé noir classique pour vos brunchs.
« Aiguilles d'Or »" un thé originaire du Fujian.
Le thé du quotidien doux et onctueux
Shui Xian en boîte vintage, exclusivité UNAMI, sourcé par Katrin Rougeventre.Boîte vintage contenant 12 dosettes de 5g, poids net 60g
En cours de réapprovisionnement
Tielohuan en boîte vintage, exclusivité UNAMI, sourcé par Katrin Rougeventre.Boîte vintage contenant 12 dosettes de 5g, poids net 60g
Thé d'exception 2024 Enshi Yulu « Goutte de rosée d’Enshi » (Hubei)
Le Gyokuro chinois, un thé vert rare au savoir-faire ancestral qui reprend la cuisson vapeur du thé, quasiment disparue depuis.
Une galette de thé Pu'Erh de 2017 du terroir de Xinping
Une superbe brique de pu er cuit de 2008.
Des notes minérales, fruitées et épicées dans cette
petite galette compressée de 50g de Pu'Er Sheng (cru) de Yìwǔ
Un classique jasmin, légér et Bio !
Disponible en vrac et en sachets Mousselines BIO*
Pour découvrir le thé vert au quotidien !
Très réputé en Chine pour ses nombreux bienfaits, ce thé sombre aux puissantes notes de sous-bois est idéal après le repas pour faciliter la digestion
Un trés beau thé noir (rouge), authentiquement façonné à la main à partir d'arbres anciens